La cantina di Pio Cesare è una delle poche rimaste nel centro storico della Città di Alba. È articolata su più piani e il più basso di questi si trova al di sotto del livello del Tanaro. Qui le temperature sono naturalmente costanti, ideali per gli affinamenti in botte, ed è qui che, come gli altri vini della cantina, nasce il Mosconi. Dopo un affinamento di 30 mesi in barrique, esprime tutto il fascino e la complessità di Barolo. Profumi di frutti di bosco in confettura, humus, scorza di agrumi ed erbe balsamiche. In bocca ha struttura, persistenza e una trama tannica complessa e di eccezionale finezza.