Il Barolo Riserva docg 2015 prende forma da uve delle parcelle sul comune di Castiglione Falletto (Scarrone e Bricco del Fiasco), un vino così che trova le sue radici attraverso la Storia di Vietti e nella capacità dell’uomo di attraversare il tempo.
Sono necessari 30 mesi affinché tutte le proprietà intrinseche dell’uva possano esprimersi all’interno del vino. E, se il Barolo Castiglione è frutto di un sapiente assemblaggio, la Riserva presenta una seconda selezione, la medesima alla potenza. Nel corso degli anni, l’uomo, protagonista in egual misura con uva, terroir e tempo per la nascita di un vino, ha riconosciuto come alcune MGA, nell’atto della vinificazione e dell’affinamento, eccellessero per potenza, struttura tannica e longevità. Le stesse caratteristiche che hanno così guidato alla nascita della Riserva.
Barolo DOCG Riserva 2015 è così l’espressione più nobile di un Barolo d’Assemblaggio: le migliori e selezionate MGA, secondo caratteristiche legate ai profili sensoriali e alla struttura, al termine dell’affinamento separato, s’incontrano in un vino destinato a evolvere. Così Vietti ha scelto di garantire, alla Riserva, ancora quattro anni in bottiglia. Un tempo necessario, un’attesa dovuta per coglierne la vera essenza. Un vino di rara finezza, intensità e complessità: completo, armonico ed equilibrato, dalla beva succosa e immediata ma anche capace di sostenere un lungo
invecchiamento.