La Grappa di Barolo 9 anni Marolo si presenta di un colore ambrato scuro e intenso, molto morbida nonostante i 50° alcolici. 
Al naso è complessa e difficile, in prevalenza fruttata, ma completata di frutta cotta e sciroppata, termina di prugna secca e uvetta. A lato si avverte una sensazione floreale piacevolmente mielata.
Al sorso è speziata e dominano, grazie al lungo invecchiamento, da sentori di cannella e vaniglia, tabacco e liquirizia.