15 ottobre 2013: che giorno straordinario per Schiavon, un piccolo paese nel cuore del Veneto. Il loro più illustre compaesano viene nominato Segretario di Stato della Santa Sede. Un tale evento merita di essere celebrato con un distillato speciale! dice il Sindaco Mirella Cogo al distillatore Jacopo Poli. Dopo profonde riflessioni, la distilleria Poli decide di lanciare il cuore oltre il vallo di Adriano. Si sono messi al lavoro, hanno studiato, scelto l’orzo più adatto, modificato l’alambicco a bagnomaria, fatto prove e tentativi, condotto numerosissimi assaggi e soprattutto atteso lunghi anni per realizzare un prodotto unico nel suo genere: un whisky di puro malto affinato in botti di Amarone: uno spirito internazionale, con un’anima veneta, così come immaginiamo sia lui, il nostro Segretario di Stato